Pindakaasdag: Vier de lekkerste spread ooit

Vandaag is het zover: Pindakaasdag! De dag waarop we massaal onze lepels kunnen pakken en zonder schuldgevoel kunnen duiken in dat heerlijke, romige goedje waar we stiekem allemaal verslaafd aan zijn. Want laten we eerlijk zijn: pindakaas is niet zomaar een broodbeleg. Het is een lifestyle.

Van pinda tot pot: Een kort weetje

Wist je dat pindakaas eigenlijk een relatief moderne uitvinding is? In de late 19e eeuw kwam een Amerikaanse arts op het idee om pinda's te malen tot een voedzame pasta voor mensen die moeite hadden met kauwen. Wat bedoeld was als medisch voedsel, groeide uit tot één van de populairste producten ter wereld. En wij zijn er blij mee!

In Nederland eten we jaarlijks zo'n 25 miljoen kilo pindakaas. Dat is ruim anderhalf potje per persoon! Of je nu team crunchy of team smooth bent, team zoet of ongezoet – vandaag vieren we ze allemaal.

DIY: Maak je eigen supergezonde pindakaas

Waarom zou je zelf pindakaas maken? Simpel: je weet precies wat erin zit, het is goedkoper, en het smaakt véél beter dan de meeste supermarktversies. Plus, je kunt lekker opscheppen tegen je vrienden.

Wat je nodig hebt:

500 gram ongebrande, ongezouten pinda's
Oven
Keukenmachine of blender
Een beetje geduld (maar niet veel!)

Zo doe je het:

Verwarm je oven voor op 160°C. Spreid de pinda's uit op een bakplaat en rooster ze 10-12 minuten tot ze lekker goudbruin en geurig zijn. Laat ze volledig afkoelen. Dit roosten maakt echt het verschil in smaak!

Gooi de afgekoelde pinda's in je keukenmachine. Nu komt het geduld: mix ze eerst op lage snelheid. Je krijgt pindameel. Blijf mixen. Het wordt klonterig. Blijf mixen! Na 5-8 minuten zie je de magie gebeuren: de olie komt vrij en je krijgt romige, zijdezachte pindakaas. Voeg eventueel een snufje zeezout toe voor extra smaak.

Pro-tip: Bewaar in een schone pot in de koelkast. Door het ontbreken van conserveermiddelen is het ongeveer 2-3 weken houdbaar, maar laten we eerlijk zijn: zo lang houdt het toch niet.

Zelf ook een ambitie met pindakaas, wij hebben nog wel een paar potten staan die daar zeer geschikt voor zijn. Bel ons of kijk vast hier.

De Guilty Pleasure Editie: Cookie Dough Pindakaas

Gezond is geweldig, maar soms wil je gewoon iets waanzinnig lekkers. Deze variant is een mix tussen pindakaas en koekjesdeeg, en het is ronduit verslavend.

Ingrediënten:

400 gram geroosterde pinda's
4 eetlepels bruine suiker
3 eetlepels boter (op kamertemperatuur)
2 eetlepels honing
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
75 gram mini chocoladechips

Bereiding:

Mix je pinda's tot een romige massa. Voeg de bruine suiker, boter, honing, vanille en zout toe en mix nog 1-2 minuten. Schep de massa over in een kom en roer de chocoladechips erdoorheen met een lepel (niet in de mixer, anders hak je ze kapot).

Het resultaat? Pindakaas die smaakt naar rauw koekjesdeeg. Heerlijk op warme wafels, door je yoghurt, of – we zeggen het maar gewoon – rechtstreeks van de lepel als late night snack. We oordelen niet.

Zo vier je pindakaasdag als een pro

Ontbijt: Pindakaas-banaan smoothie bowl
Lunch: Oude vertrouwde pindakaas met hagelslag (ja, het mag vandaag!)
Snack: Appel met een flinke klodder pindakaas
Diner: Zelfgemaakte satésaus met je favoriet gerecht
Dessert: Gewoon een lepel van je cookie dough creatie
Vergeet niet om je creaties te delen op social media met #Pindakaasdag – want als je het niet online zet, is het dan echt gebeurd?

Fijne Pindakaasdag, mensen! Geniet met volle lepels!